红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

红烧

主料

红烧肉做法步骤

1

将买来的五花肉切成5厘米左右的肉块儿，凉水下锅开大火煮沸后2分钟捞出，用温水冲去浮沫沥干水分待用。

2

另起锅，放一点油，爆香蒜片、姜片、干辣椒、桂皮、大料，放入沥干水分的五花肉，待肉稍微变黄上色倒入酱油和少于白糖，整瓶黄酒入锅

3

放入剩下的部分姜片、葱白、过水洗净的山楂干、山楂干，改为小火盖锅盖焖1个小时左右。最后开盖调入盐、鸡精、冰糖，大火收汁儿即可

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