糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
清水
50克
盐
3克
白醋
3勺
白糖
3勺
玉米淀粉
2勺
里脊肉
300克
芝麻香油
1勺
蕃茄酱
3勺
六月鲜生抽
1勺
酱汁部分
：

糖醋里脊做法步骤

1
里脊肉洗净切成小条或者丁，葱姜切末泡花椒水备用。
2
里脊肉切好，放葱姜花椒水、盐、1勺料酒、1勺六月鲜生抽腌制30分钟左右，盖保鲜膜。 我喜欢五香粉、花椒粉我也各放了一些。
3
腌制好了以后放一个鸡蛋清搅拌均匀。
4
然后加入2勺生粉就是玉米淀粉，搅拌均匀，如图，不用太厚。
5
热锅热油，油热了，木头筷子插入油锅，冒小气泡就说明可以炸里脊肉了。 里脊肉一个一个放进去，防止粘连，用筷子分开。炸至微黄定型盛出。
6
过几分钟复炸一次，不能炸久了，2分钟左右捞出。
7
现在调料汁，我不喜欢料汁太厚，我没有加水淀粉，只是腌制后用了水淀粉。 按照菜谱写的比例：3勺白糖、3勺白醋、3勺番茄酱，1勺芝麻香油加入50克清水搅拌均匀。
8
把调好的酱汁倒入锅里，中火烧开。
9
不停搅拌，如图。
10
把复炸好的里脊肉倒进去。
11
让每块里脊肉都均匀的裹好酱汁，不停的翻炒均匀。
12
酱汁浓稠就可以出锅了，如图，千万不能烧太干了。
13
装盘出锅，配了个泡菜饼，熊孩子吃光盘了，哈哈。 有没有食欲啊，动手做起来吧。
14
快过年了，给家里长辈买了小桃酥，很久没吃过了，希望她能喜欢。

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