红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
10克
料酒
20克
冰糖
10克
葱
8克
盐
3克
八角
1个
老抽
8克
子排骨
450克

红烧排骨做法步骤

1
排骨放锅里加京葱，老姜，料酒、花椒焯水。 煮开煮三分钟左右
2
捞出排骨流动水冲洗干净，沥水篮里控水。
3
准备葱、姜、八角。
4
排骨放入砂锅。
5
放入葱、姜、花椒加入适量水。
6
烧开放入料酒。
7
改小火慢炖半小时左右。
8
中途记得翻动几次。
9
加入老抽，盐，冰糖继续小火慢炖。
10
要经常翻动，以免糊底，加了酱油和冰糖很容易糊底。
11
最后用大火收汁上色。 调味品不要一次性加足，可以尝一尝咸淡。
12
装盘。
13
成品图。

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