宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

宫保鸡丁做法步骤

1

鸡胸洗净切小丁，用厨房纸把水份擦干，再用蛋清和水淀粉抓匀，加料酒和少许白胡椒粉腌制10分钟

2

热锅倒油，煸炒鸡丁，断生即可盛出待用

3

另起锅倒油，小火把豆瓣酱滑散(火大会焦)，放入姜片、蒜片、花椒、小米辣爆香，将鸡丁倒入翻炒，再把生抽和砂糖调成汁倒入继续翻炒

4

放黄瓜继续，加点盐，待黄瓜稍软加蚝油少许

5

花生米可以用自己炒制也可以买现成的，我是用油炸过的，然后去皮，待用

6

最后放花生米，调水淀粉倒入，出锅

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