回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
花椒
10几颗
酱油
1勺
大蒜
两个（独瓣蒜）
青椒
两个
鸡精
1茶匙
白糖
1茶匙
豆豉
20几颗
生姜
半块
五花肉
1大块
郫县豆瓣
两勺
甜面酱
半勺
大红椒
两个

回锅肉做法步骤

1
五花肉煮熟，冷却后切片
2
把青红椒切滚刀块，姜（老一点的仔姜为好）切片，蒜苗没买到这里没放 (*/ω＼*)放了味道更加
3
热锅，放入五花肉干煸，直至爆出猪油
4
放入豆瓣酱，豆豉煸炒香
5
放入配料炒至水分会发一点后（体积变小）放入佐料调味
6
最后放入蒜苗，翻炒几下，放入鸡精起锅即可

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