水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
20毫升
花椒
5克
干辣椒
若干
糖
3克
淀粉
5克
豆瓣酱
40克
生抽
25毫升
猪里脊肉
400克
蒜瓣
6个
葱姜
适量
包菜
半个

水煮肉片做法步骤

1
准备好所需食材，把肉切成薄片。
2
用料酒生抽花椒粉淀粉搅拌均匀腌制。
3
包菜洗净撕成大片。
4
热锅粮油放入花椒干辣椒，干辣椒可剪成丝，我这没炸好有点糊，出香味后盛出辣椒胡椒备用。
5
炸辣椒的油中放入三勺豆瓣酱翻炒出香味。
6
放入蒜末继续翻炒出香味放入高汤或者清水。
7
煮开后放入少许盐。
8
再把包菜放入锅中煮软后捞出。
9
捞出的包菜放入容器里垫底。
10
再次把锅中的水烧开后加入肉片。
11
肉煮好后直接倒入放包菜的容器里，再撒上提前准备好的蒜末葱段和刚开始炸好捞出的辣椒胡椒。
12
锅中热油后直接把油淋在最上面，大功告成。

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