剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
醋
1/2勺
葱
1根
盐
1/2勺
生抽
2勺
白胡椒粉
1/6勺
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
鸡精或味精
1/6勺
自制剁辣椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净划几道口，加盐，味精，胡椒粉和料酒腌制。
2
姜丝，葱和剁椒酱铺在鱼头上面。
3
蒸屉烧水放进鱼头大火蒸8-10分钟，用筷子检查鱼熟了没。
4
淋上蒸鱼豉汁，锅里烧油加点豆瓣酱划散趁热淋在熟了的鱼头上，即成。

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