地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
1个
大蒜
4瓣
盐
适量
葱花
少许
淀粉
适量
植物油
适量
圆茄子
1个
青尖椒
1个
红尖椒
1个

地三鲜做法步骤

1
备好食材，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净
2
准备：青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，，茄子滚刀切比土豆稍大点的块
3
锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油
4
油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油
5
再放土豆炸微黄捞出控油
6
青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅
7
炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香葱蒜末
8
倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油
9
翻炒几下加盐调味，加蒜末提味即可出锅

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