家常豆腐之麻婆豆腐

家常豆腐之麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分左右

主料

料酒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蒜末
适量
麻油
适量
葱花
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
白糖
适量
耗油
适量
猪肉或者牛肉
适量
卤水豆腐
适量

家常豆腐之麻婆豆腐做法步骤

1
准备好一块豆腐
2
豆腐改刀，切成块
3
锅中加水，
4
冒泡，加点盐
5
放入豆腐，焯水，大概三分钟
6
焯水好，捞出沥干备用，
7
准备牛肉切末或者猪肉末
8
准备蒜末，花椒，葱末
9
锅开小火，加油
10
放入牛肉末
11
加入一勺料酒去腥
12
加入一勺酱油
13
炒好，装盘备用
14
锅开小火，加油，放花椒，炒出花椒粒
15
放入蒜末 炒香
16
加入一勺耗油，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，
17
然后放入炒好的牛肉末
18
放入豆腐
19
锅中加水，差不多就可以了，
20
加入一小勺白糖
21
加入一小勺鸡精
22
然后大火收汁
23
快收汁干的时候，加入水淀粉勾芡
24
加入麻油，差不多快出锅的时候，加入五香粉或者花椒粉，
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然后出锅，撒葱末，

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