私家酸菜鱼

私家酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
辣椒面
适量
葱姜蒜
适量
白芝麻
适量
豆芽
适量
小葱
适量
鲈鱼
两条
小米椒
适量
酸菜包
适量

私家酸菜鱼做法步骤

1
片好鱼肉清洗干净
2
分开鱼肉和鱼头、鱼骨、鱼尾
3
超市都有的酸汤鱼料
4
用腌料腌制鱼片
5
切好葱姜蒜、小米椒 备好花椒
6
入热油锅爆香
7
加入鱼头、鱼骨、鱼尾煎微黄
8
加入豆瓣酱炒匀
9
加入酸菜包炒匀
10
锅中加入开水
11
碗底铺好洗净的豆芽
12
将锅中干货全部捞出，留汤底在锅中
13
加入腌好的鱼片，煮白即可，煮久不好吃
14
将鱼片铺在表面，浇汤，根据个人口味撒入辣椒面、葱花、白芝麻
15
锅中热油
16
将热油浇在鱼片上，呲啦——香气四溢~
17
成品
18
成品

菜谱做法推荐