家乡大盘鸡

家乡大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
蒜
适量
土豆
2颗
葱
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
啤酒
400ml
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
洋葱
1颗
白酒
适量
青辣椒
2条
料酒盐
适量
八角花椒干辣椒
适量
自制辣椒
1勺
鸡鸡
1000g

家乡大盘鸡做法步骤

1
准备好食材
2
铺料
3
锅内放油烧至五成热放入葱姜蒜八角爆香
4
在放入干辣椒和花椒和葱段爆香
5
爆香后加入鸡鸡煸炒
6
在放入自制辣椒和生抽白酒料酒白醋和蚝油进行煸炒
7
把鸡鸡炒干后再放啤酒和白糖和老抽和少许水煮开
8
大火煮开
9
再放入土豆
10
大火煮开后转小火焖10至15分钟
11
再放入洋葱和青椒
12
大火收汁放少许盐汁收的差不多就可以装盘
13
味道香辣爽口回味无穷
14
成品

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