法式煎鹅肝

法式煎鹅肝菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

煎

主料

盐
适量
玉米淀粉
适量
蓝莓酱
适量
酸梅酱
适量
土司片
一片
法国鹅肝
一片
带研磨器的黑胡椒
适量

法式煎鹅肝做法步骤

1
准备材料。玉米淀粉大概这么多 而且用不完。。这个蓝莓酱里面有蓝莓粒！非常推荐。牌子是德国英雄果酱
2
处理下鹅肝。如果鹅肝冷冻拿出来一定要解冻全化。网上买的都是真空包装的鹅肝，拿出鹅肝用水冲洗下就好了。用厨房纸或质量好的纸巾把鹅肝表面的水分吸干！！然后鹅肝表面撒上盐，撒上黑胡椒。适量 别太多 毕竟味道不是靠盐和黑胡椒
3
撒上淀粉。。没拍。反正拿点淀粉铺满表面就行 不用太厚。 对了正反面都要撒盐黑胡椒 拍淀粉！！
4
土司去边 切长方形 和鹅肝大小差不多就行。然后放平底锅煎 不要煎焦了 脆脆的就可以啦
5
拿平底锅，放上一点黄油，安佳那种一块钱一小盒的黄油的一半。小火，鹅肝放上去煎的时候开手机的秒表，一面放上去煎1分半，一分半迅速翻面再煎。煎好盛出
6
鹅肝放面包上面
7
锅里得油倒掉，加入酸梅酱翻炒一下，就好了。酸梅酱的量是一块鹅肝表面那么多。
8
蓝莓果酱按图上这么放 就可以了吃啦，和面包一起切着吃解腻哦 超好吃！！！

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