飞上云霄蛋糕

飞上云霄蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

甜

主料

鸡蛋
四个
白糖
40g
红糖
10g
牛奶
52g
低筋面粉
83g
无味油
23g
打发好的淡奶油
两汤匙

飞上云霄蛋糕做法步骤

1
淡奶油打发成这样，再过一点也没关系
2
好蛋是橙色的，然后把四颗蛋的蛋黄蛋清分开
3
打发蛋清，把糖混合分三次打入成倒三角状跟奶油差不多感觉
4
在把蛋黄打至粗跑，然后把牛奶油两勺奶油，打过了的奶油也行，加入蛋黄，拌匀
5
过筛两次低筋面粉在加入蛋黄混合物，拌匀，不要有颗粒状
6
把蛋白霜分三次加入蛋黄混合物，切拌均匀，不要消泡
7
倒入烤盆，预热190℃ 中层上下火15分钟

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