红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
花椒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
茄子
适量
味极鲜
适量

红烧茄子做法步骤

1
抓！切滚刀块，用淀粉抓一下，超级简单的一步！
2
炸！把油烧开，大火炸！猛炸！炸到用铲铲一扒拉，好轻，茄子表面焦黄用铲铲一碰，表明是硬的。很容易看出来的！很简单！
3
炸好就是这样了，有两块最显眼的颜色轻的，那是火轻点了！
4
包浆！炸好的茄子再处理下，美味又下饭的红烧茄子就大功告成了！炸完后锅底留少许油，放入花椒，大蒜炒香。把火关掉，再放料：味极鲜，蚝油，白糖，炒下，把水淀粉倒进去，烧开，要用铲铲一边搅拌，要不糊锅粘底。
5
把炸好的茄子合进去，颠几下锅，扒拉均匀，让汤汁包裹在茄子上！ok啦！

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