肉桂苹果麦芬

肉桂苹果麦芬菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

甜

主料

糖
30g
鸡蛋
1个
盐
1g
牛奶
55g
柠檬汁
5ml
黄油
95g
泡打粉
2g
低筋面粉
160g
肉桂粉
1g
椰蓉
适量
糖粉
60g
苹果丁
180g

肉桂苹果麦芬做法步骤

1
苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
2
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
3
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
4
煮软的苹果丁如图。
5
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
6
筛入步骤3中混合好的粉类。
7
拌匀后，加入牛奶拌匀。
8
8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
9
分装入纸托里。
10
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
11
170度中层25分钟即可。
12
成品

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