冬笋酸菜炖骨头

冬笋酸菜炖骨头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酸菜
250g
蒜苗
3颗
香菇干
若干
羊骨头
700g
去皮冬笋
一根约500克

冬笋酸菜炖骨头做法步骤

1
选用新鲜的冬笋或春笋。
2
去壳，把根部粗糙的切掉不要。
3
切块备用。
4
选带肉的羊骨头，用咸肉或是火腿肉也一样入味好吃。
5
酸菜切段备用
6
切片的生姜
7
先把羊骨头如水炖煮半个小时，别忘记了放姜片。
8
再放入笋与酸菜香菇干一起炖半个小时。
9
蒜苗切碎
10
放盐，鸡精，生抽调味再炖七八分钟，最后味正了放蒜苗碎碎。吃起来笋脆，汤鲜、香，味道不是一般的好。

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