肉末蒸咸蛋
主料
味精
适量
盐
适量
淀粉
适量
肉末
三四两
生咸蛋
一或二个
肉末蒸咸蛋做法步骤
1
超市买来的肉末用刀再剁，剁得更细些
2
把肉末放入碗肉，加入适量盐、淀粉、味精，拌匀
3
分几次少量加水，用筷子拌匀直到肉末吸足水份感觉比较湿润细腻（肉末外不能有多余的水）
4
洗净生咸蛋，把咸蛋打开放在肉末上
5
蒸锅中加水，把放有肉末咸蛋的碗放入蒸锅
6
大火烧开，中小火蒸大约十至十五分钟（视肉末量而定）
7
用筷子插入肉末，没有血水涌出就说明已经蒸好了
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