海鲜一锅烩

海鲜一锅烩菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

咸

主料

青椒
适量
芹菜
适量
鸡翅
若干
蒜瓣
适量
姜片
适量
金针菇
适量
洋葱
适量
青虾
若干
葱段
适量
鱼丸
若干
灯笼椒
适量
鱿鱼
若干
蚬子
若干
蟹棒
若干
大红袍的火锅料
适量

海鲜一锅烩做法步骤

1
蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理： 鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫； 鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷； 蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳； 青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。
2
葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）
3
锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出
4
重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒
5
煸炒至出红油
6
将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟
7
倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟
8
倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。

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