麻辣小龙虾虾球

麻辣小龙虾虾球菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
干辣椒
适量
醋
适量
糖
1勺
盐
适量
啤酒
1罐
生抽
适量
大蒜头
1个
小葱
1把
小龙虾
6斤
花椒粒
一小把
鲜辣粉
一勺
麻辣小龙虾底料
1袋

麻辣小龙虾虾球做法步骤

1
将小龙虾掐头去尾，抽去虾线，放入盆中，加入一勺盐一杯醋浸泡十多分钟，用牙刷将虾尾一个个刷洗干净，漂清水，放篓子里沥干水分。备用。
2
准备事先购买的龙虾料，也可以自己配喜欢的香料。
3
小香葱洗净切葱末
4
姜蒜洗净切末
5
抓一小把花椒
6
准备一瓶500ml啤酒
7
热锅冷油，油要比平常炒菜多一些，开大火倒入虾尾翻炒
8
翻炒几分钟后，虾尾全部变成红色
9
加入一罐啤酒，没过小龙虾即可，加入事先准备好的所有调料，根据口味适量添加。
10
加入半包麻辣小龙虾调料。
11
中大火开盖，开始烧龙虾
12
全程开中大火，一直开盖烧，大概烧了15分钟左右，大火收一下汤汁。
13
再撒入一把葱花。我烧的有点干了，汤汁可以再多一点，
14
盛盘，放盘中浸泡半小时，吃的时候更入味
15
完工，开吃。

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