鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
醋
两汤匙
姜末
一茶匙
蒜末
一茶匙
水淀粉
适量
生抽
二汤匙
白糖
一匙半
老抽
半勺勺
黑木耳
一小把
水
适量
葱段
一茶匙
剁椒
一汤匙
春笋
半个
猪肉丝
200g

鱼香肉丝做法步骤

1
黑木耳泡发切丝春笋切丝。
2
肉丝加生抽1小勺、料酒1小勺抓匀，再加少许淀粉抓匀。
3
碗中加入陈醋2勺、糖1.5勺、生抽2勺、老抽半勺，少许淀粉、少许水调匀。
4
热油快速炒肉丝变色，装起。
5
木耳丝、笋丝焯水。
6
锅中油热，下入剁椒、姜末、蒜末炒香。
7
倒入木耳丝、笋丝迅速翻炒。
8
倒入肉丝，倒入调味汁，大火快速翻炒2分钟。
9
倒入蒜段翻炒半分钟，起锅。

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