酿青椒

酿青椒菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
油
少许
青辣椒
9个
紫苏叶
五、六张
鲮鱼泥
200克
假蒌叶
五、六张
七分瘦的猪肉末
200克

酿青椒做法步骤

1
挑选大小适中，比较直的青辣椒，洗干净后从侧面剖开，把辣椒籽去掉
2
鲮鱼泥是买现成的。把猪肉剁成肉末，紫苏叶、假蒌叶切碎，所有材料一起，加盐、酱油、蚝油、适量料酒，少许淀粉，油，搅打上劲。
3
将肉馅逐个酿进辣椒里
4
然后用平底锅小火慢煎，煎至四面出虎皮后，加适量清水，再加适量蚝油调味，盖上锅盖焖熟即可

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