红枣可颂馒头

红枣可颂馒头菜谱做法

主料

面粉
100克
牛奶
55克
红枣
20克
酵母
1克

红枣可颂馒头做法步骤

1
红枣放入清水中，浸泡30分钟。
2
浸泡好的红枣去核，切成小丁。
3
碗中倒入牛奶和酵母，用搅拌棒充分搅拌均匀。
4
面包机桶内倒入搅拌好的牛奶和中筋面粉。
5
盖上面包机盖子，选择功能14-包子/馒头面团，再按下启动键。
6
面包机工作结束后，面团差不多发酵至2-2.5倍大，用手指在面团中戳个洞，不回缩就说明已经发酵成功了。 »还有一个验证是否发酵成功的小窍门：用手扒开面团，如果呈蜂窝状也说明发酵成功了。
7
取出面团到揉面垫上，揉出气体。
8
再将红枣丁倒入面团中，揉均匀。
9
用擀面杖将面团擀成厚度约3毫米的面片，用刀切成差不多大小的三角形。
10
从三角形面片宽的一头自下而上地卷起来。
11
蒸锅底部放入50度左右的温水，把揉好的面团放入垫有湿纱布的蒸锅里，盖上锅盖，发酵20分钟。
12
发酵完后，将蒸锅底部的温水替换成冷水，开大火蒸15分钟，关火后继续焖5分钟，以免馒头一下子遇到冷空气回缩变硬。
13
一个个造型可爱的红枣可颂馒头出锅啦~

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