辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
1头
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
少许
鸡粉
适量
鸡腿肉
5只

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿洗干净剔骨切块！
2
大蒜切片！
3
花生米用油炸好，用刀背按扁（按成两半就行）
4
锅中倒油，油热倒入鸡块煸炒至变色（如图）
5
鸡块变色后放入蒜片炒出香味，接着放大量的花椒（炒出来麻点，不喜欢吃的可以少放点）爆香，在放干辣椒（能吃辣的多放点，根据个人的吃辣成度放）中火慢炒变色出香味倒入少许老抽上色，适量的料酒生抽接着炒几下放入耗油，盐，鸡粉和糖翻炒均匀，倒入炸好的花生炒几下出锅！

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