红烧黄豆猪蹄

红烧黄豆猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
丁香
1个
香叶
2片
草果
1个
桂皮
2段
八角
1个
生姜
适量
黑胡椒
一小撮
黄豆
一小碗
猪蹄
半个
甘草
2片
话梅
1个
酱油料酒
适量

红烧黄豆猪蹄做法步骤

1
黄豆用水浸泡至少3-4小时，隔夜最好。
2
猪蹄焯水。
3
准备好要用的香料，这里漏拍了黑胡椒、话梅和姜。
4
生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水4勺，浸泡黑胡椒和话梅几分钟。 料汁可以尝一下咸淡，太咸的话可以再加几勺清水，只要稍微偏咸一些就行。
5
取一个保鲜袋或者任意容器，倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草，腌制3小时。 可以晚上准备好第二天烧，或者当天早上准备好晚上烧。
6
把猪蹄以及腌制的调料酱汁、黄豆、半碗水倒入电饭锅，按煮饭键。
7
香喷喷的猪蹄特别下饭，黄豆也非常好吃，可以换成花生，加点木耳也行，看个人喜好。

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