浓香葡式蛋挞

浓香葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
40g
牛奶
120g
淡奶油
120g
蛋黄
3个
炼乳
25g
低筋面粉
10g

浓香葡式蛋挞做法步骤

1
材料如上图。
2
将淡奶油、牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。加入白砂糖隔水融化，也可倒入奶锅加热，但千万不要烧开。
3
砂糖融化后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉，搅拌均匀后将挞水过筛1-2遍。
5
倒入蛋挞皮至8分满。
6
烤箱预热10分钟，上下管190度烤25分钟。
7
烤好了，我喜欢表面有焦糖，所以最后220度又烤了1分钟。

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