萝卜排骨汤

萝卜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
排骨
500g
香油
少许
盐
适量
香菜
适量
辣椒
适量
白萝卜
一根
味极鲜酱油
少许

萝卜排骨汤做法步骤

1
炖排骨的步骤大同小异，快速讲一下，重点在蘸碟；第一步排骨洗干净，炒锅里烧开水，放入排骨、姜片再次烧开捞出排骨和姜片滤净，喜欢的可以在这一步放入适量花椒粒一起煮。
2
炖锅里另外倒入清水烧开，放入滤净的排骨和姜片，炖煮30分钟，再放入白萝卜炖煮15分钟左右即可。
3
重点讲下蘸碟的配制，小米椒、姜、香菜切碎，重点是姜一定要切得够碎才入味。
4
一起放入小碗，加入少许味极鲜酱油和一点香油，再从烧开的炖锅里舀适量带浮油的汤，搅拌均匀，蘸碟制成。
5
炖锅里加入少量盐（不喜欢的也可以不放），再过会盛出。
6
蘸碟配排骨和萝卜吃，味道都是非常棒的。
7
锅里剩下的汤，可以下面条吃，别浪费。

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