鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
干辣椒
适量
醋
两汤匙
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
香麻油
一茶匙

鱼香肉丝做法步骤

1
将食材备好:胡萝卜去皮切丝，黑木耳拿温水泡发开洗净，准备好葱姜蒜。
2
猪里脊肉切成丝，先用一小把盐，一勺干淀粉，加一点水搅成水淀粉加人肉丝中用手抓捏到全部被吸收。最后加一勺色拉油拌匀腌制后待用。
3
一勺干淀粉加三勺清水均匀成水淀粉，把料酒，醋，生抽，白糖，香麻油和水调匀成调味汁！
4
锅烧热放油，倒入肉丝大火煸烧到肉丝表面变色盛出备用！
5
用锅中余下的油炒葱姜蒜，干辣椒爆香。
6
倒入胡萝卜丝，黑木耳，肉丝一起炒。
7
倒入调味汁，翻炒一分钟。
8
慢慢倒入调好的水淀粉，炒到你想要的浓稠度为止。
9
撒上葱花，可以出锅了！

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