辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
6大片
蒜
5-6瓣
料酒
3大匙
郫县豆瓣酱
2大匙
干辣椒
5-6个
糖
2小勺
蚝油
1大匙
盐
1小勺
食用油
2大匙
洋葱
半个
花蛤
750克
小香葱
2根

辣炒花蛤做法步骤

1
准备一盆水加入两勺盐放入花蛤放置1-2个小时让其吐沙。
2
起锅烧开水下入花蛤焯水五分钟打去浮沫。
3
待花蛤全部开口捞出备用。
4
大葱切段、洋葱切块、姜切片、蒜拍碎、干辣椒剪段去籽、小香葱切丁、郫县豆瓣两大匙、料酒三大匙、蚝油两匙、绵白糖两匙备用。
5
热锅凉油依次下入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱小火煸出红油。
6
放入焯好的花蛤，加入两匙白糖、三匙料酒（啤酒也可以）、一勺盐、一匙蚝油翻炒。
7
加入洋葱块翻炒。
8
加入小香葱丁翻炒出锅。
9
还等什么？赶紧品尝美味吧！

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