红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

干辣椒
5个
酱油
2ml
花生油
10ml
盐
4克
生姜
2克
青辣椒
3个
紫茄子
1根
鸡腿肉
200克
红头葱
30克

红烧茄子做法步骤

1
准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；
2
紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；
3
热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；
4
锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒；
5
加干辣椒、青椒翻炒；
6
把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；PS：没有高汤的可以适量的加点水
7
放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均即可

菜谱做法推荐