拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

主料

油
适量
白糖
50克
红薯
250克

拔丝地瓜做法步骤

1
地瓜去皮切大小均匀的滚刀块，起油锅，烧到五成热时放入地瓜块。
2
.中火炸到八成熟，捞出，油温升高后再复炸一次。
3
在锅里放25克油，倒入绵白糖，小火熬汤，用勺子顺着一个方向研磨
4
糖的颜色开始变成金色，继续画圈搅动糖浆。糖的颜色继续变深，糖的颜色变为深褐色的时候马上倒入地瓜块翻炒几下，颠勺挂匀就出锅。

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