肉末红烧茄子
肉末红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜末
少许
豆瓣酱
少许
姜丝
少许
肉末
200g
葱头
少许
紫色长条茄子
一条
肉末红烧茄子做法步骤
1
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把茄子切条，放盐拌一下泡水15分钟
2
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把泡好的茄子沥干水分，用厨房纸吸干水分待用，锅里放油，放茄子进去过油，待透明后夹出
3
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这个就是过油后的茄子了
4
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锅里留底油，放入姜丝蒜末，再放入肉末翻炒
5
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在一个小碗里面，放入酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱，鸡精，放点水拌匀，倒进锅里闷炒一会儿，即可装盘
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