夏日凉拌茄

夏日凉拌茄菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2个
干辣椒
3个
醋
2小勺
盐
适量
青椒
2个
鸡精
1小勺
生抽
2小勺
食用油
适量
茄子
3个
花椒面
2小勺
生姜粉
1小勺
熟芝麻面
1小勺

夏日凉拌茄做法步骤

1
茄子洗干净，去蒂。切成手指长短的段儿，然后对半切开。装进盘里。
2
蒸锅水开后，放茄子进蒸锅中火15分钟。
3
茄子蒸好后，倒在漏筐里沥水，晾凉
4
晾凉的空档，把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后，去蒂，切成细丝。干辣椒切段备用
5
茄子晾凉后，用手撕成茄丝。装在大碗里
6
把青椒丝也放进去。然后依次在上面放上蒜泥，生姜粉，花椒面，生抽，醋，熟芝麻面儿，鸡精，干辣椒。
7
锅烧热，倒入少量食用油。油热后关火，把油直接泼在调料上
8
拌匀即可装盘。

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