成都家常辣子鸡丁

成都家常辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土鸡
半个

成都家常辣子鸡丁做法步骤

1
鸡宰成小块 如何加盐巴生抽和料酒腌制半小时
2
如何辅料就是辣椒 我用的自贡辣椒哈！ 如何蒜5个和姜一个切成片 五香八角都嘴巴些 八角就两三个就好了 多了很闷人
3
水发木耳 看自己喜欢 我今天只是想吃点木耳 呵呵 一般不用哈
4
菜籽油8成热 下鸡肉扁炒下 比较干了然后捞起
5
再加菜油炒料 先放一匙郫县豆瓣和蒜姜炒香 放香料和辣椒 冰糖看个人喜欢 加多少看自己 加点水 为什么加水 因为辣椒容易糊 这样加水也容易把辣椒的辣发挥出来 然后就下鸡肉了 炒到水分没有 就就差不多了 放点鸡精 就OK了
6
喝点啤酒 爽啊！ 一定要菜籽油哦！不然就发挥不出川菜的精髓 好了 下次有好菜再上传

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