川味回锅肉

川味回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
可有可无
青椒
2～3个
大葱
一根
老姜
适量
豆瓣
适量
肥瘦猪肉
吃多少用多少

川味回锅肉做法步骤

1
猪肉放水里煮至七八成熟，冷水煮
2
猪肉捞出来后用料酒抹在猪肉上，然后让猪肉自然冷却
3
切猪肉，
4
锅里放油，放入姜片，葱白，爆炒十秒左右放入适量的豆瓣酱，建议用郫县豆瓣
5
把猪肉下锅爆炒，炒至肥肉有点弯曲后中火下葱叶青椒，炒熟后加盐起锅
6
一道肥而不腻的回锅肉完成啦
7
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