小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
蚝油
1勺
盐
适量
香叶
少许
桂皮
少许
八角
1个
鸡精
少许
生抽
2勺
白糖
1勺
香葱
适量
鸡
1只
干香菇
适量

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
准备好食材，姜切片，葱白切断，葱叶切丁
2
将鸡肉冷水下锅，倒入少许料酒，几片姜，开火
3
待水沸后，撇去浮沫，捞出待用
4
锅里放油，放入葱白，姜，香叶，八角，桂皮，小火煸香
5
放入焯好水的鸡肉，将水分炒干
6
放入料酒，生抽，蚝油，糖，盐，香菇，煸炒两下
7
将鸡肉放入砂锅，倒入适量的清水
8
加盖，大火煮开后，转小火慢炖1小时
9
待汤汁浓郁变少，放入少许鸡精调味，出锅。在撒上少许香葱。完成

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