家庭版水煮鱼

家庭版水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
草果
适量
八角
适量
鸡精
适量
油
适量
辣椒粉
适量
食盐
适量
草鱼
一条
辣椒干
适量

家庭版水煮鱼做法步骤

1
鱼洗净切片，我是让鱼贩杀好我自已回来片成片，然后加少许料酒拌下去腥，
2
豆皮切丝，豆芽和豆皮洗净用水加少许盐煮熟，然后捞出铺好在盆里，
3
油锅烧热放入花椒，辣椒干，草果，八角炸香，然后加三碗水，煮几分钟后，捞出这些配料，锅内加鸡精和食盐，加一勺豆瓣酱，再次煮沸后加入鱼片，鱼片煮开锅内立即倒入放好豆芽和豆皮的盆里
4
取一个干净的锅，锅内倒入油后将辣椒粉和花椒炸香烧至鱼肉上，

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