糖醋里脊
糖醋里脊菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
1块
鸡蛋清
1个
胡椒粉
少许
淀粉
1小碗
白糖
适量
食用油
适量
食盐
适量
猪肉里脊
300g
糖醋里脊做法步骤
1
姜切丝，里脊切丝，里脊用盐，胡椒粉，蛋清和姜丝腌10分钟；里脊加入淀粉，用手抓散，让所有里脊都沾上淀粉
2
锅内放油，油热后把里脊入油锅炸至微黄
3
炸好的里脊捞出装盘；所有里脊炸好后，再把锅内的油加热，再次放进去复炸一次，捞出
4
把锅内的油倒出，剩下一点油，把番茄酱、糖一起放进去
5
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小火炒至冒小泡；放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把炸好的肉丝放进去拌匀
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