怪味儿苦瓜丁
怪味儿苦瓜丁菜谱做法
主料
胡萝卜
少许
盐
适量
鸡精
少许
白糖
少许
苦瓜
一个
米醋
少许
味极鲜酱油
少许
老干妈辣豆豉
少许
怪味儿苦瓜丁做法步骤
1
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苦瓜选取凸起大的，洗净后对半剖开，去除里面的白瓤，切丁。胡萝卜洗净也切丁
2
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将胡萝卜丁，苦瓜丁先后焯水，焯水的时候在锅里加点儿食用油和盐，以保持苦瓜颜色翠绿。
3
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将焯水的苦瓜丁胡萝卜丁再浸凉水保持脆爽，控干水分装盘
4
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将盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，老干妈辣豆豉或者自制辣椒油等混合调成怪味汁
5
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吃的时候浇到苦瓜丁上，拌匀即可。
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