烤肋排

烤肋排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

酱油
一勺
蚝油
二勺
蜂蜜
一勺
黑胡椒粉
适量
蒜片
适量
番茄沙司
150g
肋排
2000g（约莫4条）

烤肋排做法步骤

1
把所有辅料和主材准备好待用；
2
肋排洗净用厨房纸吸干水分，大蒜切碎，喜好吃辣的可以加些切碎的小红椒；
3
把上面所以辅料调成酱汁；
4
把酱汁均匀的淋在排骨上；
5
覆上保鲜膜放冰箱冷藏至少2小时，时间长些会更入味些；
6
将每根肋排用锡纸包裹；
7
均匀的放至烤盘中；
8
把烤盘放入烤箱，上下火200度烤一个小时；
9
一小时后取出，这时的排骨已经是可以吃的了，只是还带着烤汁比较湿；
10
把之前剩余的酱汁在肋排上薄薄的刷上一层；
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放至烤架上重新烤一次，200度上下火10-15分钟即可，可根据个人口感设置时间长短，想吃焦些的时间设置可相对延长；（烤架下方需放置烤盘，以防烤汁滴在烤箱上）
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一边烤一边观察肋排颜色的变化，可随时调整时间；
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最后烤出来是这样滴；烤好的肋排是骨肉分离的，一口咬下去，满嘴都是肉和油；
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可根据个人喜好装点上盘咯；

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