莲子红烧肉

莲子红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
冰糖
20克
酱油
15ML
清水
300ML
花生油
20ML
五花肉
250克
红葱头
1个
黄豆酱
30ML
蒜肉
5瓣
新鲜莲子
200克

莲子红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块，焯水后沥干待用。
2
炒锅里油热后下冰糖，用小火炒至糖成琥珀色。
3
下五花肉块，翻炒，让每一块五花肉沾满糖浆，表面成琥珀色。
4
加入姜片，蒜和红葱头，爆香。
5
加入黄豆酱，翻炒，让每块五花肉都成赤色，这步决定成品的色泽。
6
加入清水和酱油，盖上盖子，用中小火焖10分钟。
7
加入清洗干净的新鲜莲子，炒匀后盖上盖子用中小火焖。
8
当汤汁变浓稠，新鲜莲子绵软时可以盛碟上桌。
9
10

菜谱做法推荐