大盘鸡拉条子

大盘鸡拉条子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
1个
葱
适量
青椒
2个
鸡精
适量
面粉
500克
香菇
5颗
小鸡腿
3个
丸子
若干

大盘鸡拉条子做法步骤

1
面粉、盐、水和成絮状，我喜欢吃硬一点的面食，所以和面不要太软哦
2
揉成团，醒面20分钟，中间揉光一次，再醒10分钟
3
切成差不多大小的小剂子，压成饼每层抹油，再醒10分钟，拉出来的面会很延展性
4
醒好的面，切成条
5
条稍微搓圆，在盆里团好
6
水烧开，面条轻轻一拉，绝对不会断，下锅
7
趁醒面的过程中切好大盘鸡配菜，我准备了土豆块、丸子、泡了香菇、青椒切段、葱蒜等，小鸡腿冷水加料酒烧开捞起，拌了酱油、蚝油、盐、鸡精腌10分钟
8
油锅依次炒鸡腿、下配菜，加水小火慢炖，15分钟左右再加青椒葱段，再小火5分钟
9
拉条子捞起盛碗，根据喜好拌上调料味，浇上软糯土豆大盘鸡，香喷喷好吃到停不下来！

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