剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
青椒
适量
剁椒
适量
鱼头
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗干净，放盐、蚝油、料酒、姜抓匀腌制备用，我个人喜欢切来蒸，不喜欢的可以整个去蒸
2
姜蒜青椒剁椒备用
3
锅内油烧热，倒入准备好的姜蒜剁椒青椒爆香，倒入一点蚝油，生抽
4
鱼头均匀铺好，我在鱼头底部铺了姜片和葱段
5
把爆香的辣椒均匀铺好在鱼头上面，淋上一点蒸鱼豉油，蒸10-12分钟左右
6
最后撒上葱花即可

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