手撕香辣牛肉干

手撕香辣牛肉干菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15ml
花椒
1小抓
蚝油
1勺
盐
适量
香叶
2片
桂皮
1块
八角
2个
生抽
1勺
白糖
适量
辣椒面
1勺
五香粉
1勺
牛肉
500克
芝麻
1勺
孜然粉
1勺
姜葱
适量

手撕香辣牛肉干做法步骤

1
牛肉顺着纹路切成食指大小的条，放冷水浸泡半个到一个小时去除血水。
2
牛肉冷水下锅，加料酒15ml，姜葱适量，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒1小抓，大火煮出浮沫。
3
煮好的牛肉捞出清洗干净。
4
碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上热油激发香味。
5
碗中继续加入生抽1勺，蚝油一勺，老抽一勺，适量盐和白糖，搅拌均匀。
6
将调好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均匀。
7
烤盘铺锡纸，均匀码上牛肉，上下火180度烤30-40分钟。
8
真的巨香巨好吃~

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