地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

土豆
2个
蚝油
1勺
清水
半碗
大蒜
3-5瓣
盐
适量
淀粉
一勺
生抽
3勺
白糖
半勺
老抽
1勺
茄子
2个
青尖椒
2个

地三鲜做法步骤

1
茄子切滚刀 土豆去皮切滚刀 青椒切块 蒜切末
2
茄子表面撒淀粉，抓均匀，减少吸油。
3
锅内放可以没过食材的油，油热逐个放入食材。 土豆大约5分钟，炸至金黄。 茄子大约3分钟。 青椒大约1分钟。
4
碗内调酱汁：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐少许、清水半碗、
5
锅内放入少许油，把蒜末爆香，倒入酱汁。 再倒入炸好的土豆茄子青椒，充分搅拌均匀。 大火收汁。
6
出锅装盘

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