超简单叫花鸡

超简单叫花鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
30g
料酒
100g
花椒
5g
盐
10g
丁香
3g
香叶
2g
桂皮
3g
八角
5g
生抽
50g
面粉
3杯
小茴香
5g
陈皮
3g
甘草
3g
百里香
3g
香茅草
8g
高良姜
3g
肉鸡
1只

超简单叫花鸡做法步骤

1
准备好香料，加入搅拌机打成粉
2
差不多就行，不用太细。
3
把鸡洗干净，花刀使鸡肉更容易入味。把料粉洒在上面。
4
再加入生姜片、生抽、老抽，加盐和水没过鸡。腌制一整晚。
5
腌制成这个样子就差不多了，沥干酱汁备用。
6
三碗面粉加水和料酒搅拌，再捏成面团。
7
不用醒面也不用加其他的东西，随便擀一下就好。
8
把鸡包裹起来。上面薄底下厚，这样一会烤的时候底下溢出的水分少。
9
放到锡纸上，加入烤箱445华氏度，先烤半个小时。然后拿出来清理一下烤出来的水，继续350华氏度，根据鸡的大小，烤1-2个小时
10
出炉。
11
撕开面饼，把鸡装盘，面饼可以切碎了吃，沾足了鸡皮鸡油和料汁的味道，上半部分面皮很脆，下半部分面皮很厚很劲道。
12
装盘开吃。鸡胸肉一点也不柴哟。

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