酸辣鲜香手撕包菜

酸辣鲜香手撕包菜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
6只
盐
1小勺
鸡精
1小勺
白醋
3勺
生抽
2勺
白糖
1勺
蒜瓣
4瓣
老抽
1勺
卷心菜
1个
花椒粒
适量

酸辣鲜香手撕包菜做法步骤

1
卷心菜一颗用手撕成小块，洗净备好。
2
蒜瓣切片备好，干辣椒切开备好（干辣椒超市调料就有卖），花椒粒备好。
3
起火热油，放小火，油温降下来之后下蒜片、花椒粒，和一小部分干辣椒，爆香。（干辣椒别都下，火大了或者时间长了，颜色就变黑不好看了）
4
下入洗净撕好的卷心菜，大火翻炒，把卷心菜炒至7成熟，已经明显变软。
5
加入生抽、老抽、白醋，剩下的红辣椒全倒进去，全程大火翻炒。
6
全程大火炒至卷心菜已经全熟塌软变色，加入白糖、盐、鸡精。
7
炒匀出锅！完成！

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