炒花蛤

炒花蛤菜谱做法

主料

蒜
少许
青椒
适量
啤酒
一点
花蛤
2斤

炒花蛤做法步骤

1
买回来的新鲜花蛤。一般菜市场都吐的挺好，要是不放心回来放清水里，滴两滴香油再吐一会。
2
放到水中来回搓洗，一直到每一粒都摸起来不滑溜。
3
控干水分备用
4
热锅凉油不用很多油
5
辣椒切圈，蒜切片，你问为什么没有蒜，我能说因为忙着拍照忘切了吗？？
6
把辣椒和假装的蒜片炝锅出香
7
放入蛤蜊
8
快速翻炒到每个花蛤都沾到油
9
盖盖子闷一分钟
10
开盖子倒一点啤酒。啤酒的作用就是去腥。据说这个腥味是溶于酒精的，然后就挥发了…
11
慢慢的花蛤都开口了…
12
然后装盘，喜欢香菜的就出锅前加香菜…

菜谱做法推荐