土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
3～5瓣
料酒
适量
盐
一勺
桂皮
1小段
八角
3个
老抽
适量
五花肉
500G
大土豆
2-3只
小米椒
3～5个

土豆红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块，姜切5片（稍厚），土豆切块（与五花肉切差不多大小），蒜拍裂即可
2
锅内放入少许油烧热后倒入五花肉后中小火慢慢煸炒出油，加入少量老抽翻炒上色（这个过程中小火，重复几次，每次少量老抽）
3
改大火，将生姜，蒜，桂皮，八角，小米椒倒入锅中，并加入些许料酒后翻炒至香料香味出来
4
将土豆倒入锅中，加入些许水，盖上锅盖转中小火焖（15分钟左右）
5
焖至土豆熟烂，放入适量盐，大火翻炒收汁，起锅即可

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