剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
主料
姜
5片
蒜
5瓣
小米椒
5个
大花鲢鱼头
1个
剁椒鱼头做法步骤
1
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由于鱼头太大 没有太适合的盘子所以前面的步奏都没有拍照。
鱼头洗净后从鱼头背面躲开 两面撒盐 料酒腌制半小时以上。
盘子上摆上蒜片 姜末 葱丝 然后放上鱼头，蒸锅大火开锅后放入，先蒸5分钟后取出，倒出蒸出来的腥水，然后在鱼头上放上青剁辣椒 姜末 小米椒 喜欢吃辣的可以多放些小米椒，再入锅蒸20分钟左右就好了。
2
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最后在鱼头上撒上小香葱 蒜末 麻椒 热锅烧油 油热后浇在鱼头上就，可以吃了
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