老五仁月饼馅

老五仁月饼馅菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
260g
糯米粉
300g
核桃仁
150g
白芝麻
50g
瓜子仁
100g
低筋面粉
400g
黑芝麻
50g
花生仁
300g
冬瓜糖
100g
南瓜仁
50g
红丝
50g
鲁花花生油
200ml
青丝
50g
西瓜仁
50g

老五仁月饼馅做法步骤

1
把果仁分别都烤熟，150度上下火中层烤5分，随时翻看，也可以用锅炒。
2
低筋面粉和糯米粉混合上锅炒。
3
小火，不停翻炒，至奶黄色。
4
核桃仁我买的带壳熟的，一斤大概能拔出150克核桃仁。可以多买一点。掰成小块。
5
花生用烤箱烤熟，200度中层上下火烤10分钟。凉了去皮，用料理机打碎成小颗粒。不用打成分粉状。
6
把所有果仁和炒熟的面粉混合
7
加入白砂糖和花生油，没有花生油可以用玉米油代替。调匀，加水。水不要加多了，能捏成面团不散即可。
8
装保鲜袋中进冰箱冷藏备用。月饼的制作过程请参照最早的菜谱――爱心五仁月饼。

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